Voor het nieuwe jaar een nieuw recept, snel klaar, heel smakelijk en zonder boter, ei of melk dus ook nog verantwoord.
Kruidkoek “Tess cake”
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram bruine suiker
250 cc Rice dream
1 eetlepel koekkruiden
snufje zout
Meng het bakmeel met de suiker, het zout en de koekkruiden. Voeg langzaam de Rice dream toe en blijf goed roeren. Het beslag doe je in een cake vorm en plaats je in een voorverwarmde oven op 175 graden. De cake moet 75 minuten bakken, daarna even laten afkoelen en smullen maar.